RECEITAS PARA COMEMORAR: MOUSSE DE COCO COM CALDA DE CHOCOLATE HOMEMADE

O almoço vai ficar mais doce com essa sobremesa!

Dia dos Pais chegando e é hora de reunir a família para um almoço especial Seja qual for o cardápio, a sugestão da Homemade para finalizar a refeição em grande estilo é uma deliciosa mousse de coco com calda de chocolate, para surpreender seus convidados! A sobremesa faz parte do livro ‘Homemade – Receitas para Comemorar’ (alusivo aos 50 anos da empresa, que traz ideias de como preparar pratos criativos e surpreendentes com produtos da marca), e leva os seguintes ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite de coco 4 claras em neve 4 colheres (sopa)de açúcar 1 envelope (6g) de gelatina sem sabor 100 gramas de coco fresco ralado para finalizar Calda 1 lata de leite condensado 375 ml de leite (equivalente a uma medida de leite condensado) 4 colheres de sopa de chocolate em pó meio amargo 2 gemas de ovo 2 colheres (sopa) de licor de cacau 4 colheres de sopa de cobertura de chocolate Homemade Modo de preparo – No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e o leite de coco. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, lentamente. Dissolva a gelatina com 4 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo (sem deixar ferver) até dissolver por completo. Junte a primeira mistura e bata novamente no liquidificador. Por último, misture delicadamente as claras em neve à mistura e coloque em taças, levando para o refrigerador por 4 horas. Calda – Bata no liquidificador todos os ingredientes e leve ao banho maria por aproximadamente 20 minutos, até engrossar. Finalize com as lascas de coco fresco e sirva em seguida. Tempo de preparo: 5 horas Rendimento: 10 porções Sobre a HOMEMADE - A marca foi criada em 1968 por um barão europeu, que desenvolveu a receita em seu sítio em Campos do Jordão, região serrana do estado de São Paulo. A marca HOMEMADE foi adquirida pela CICA no final da década de 70, o que expandiu sua distribuição para todo Brasil. No final da década de 90, após um período de pulverização do mercado e entrada de produtos importados no país, dois empresários paulistanos compraram a marca e fizeram questão de resgatar o conceito presente desde os primórdios da fabricação das geleias – ‘feito em casa’ - como forma de preservar o verdadeiro sabor que a natureza proporciona. www.homemade.com.br

Dica Castelo Alimentos: Torta quente integral de banana

Uma opção mais saudável para servir no lanche da tarde e nas férias das crianças

O chá da tarde ou um café fumegante acompanhado de um doce quentinho sempre cai bem no inverno. A sugestão da Castelo Alimentos para servir para garotada de férias ou nos dias mais frios é esta torta quente de banana, preparada com farinha de trigo integral, da culinarista e nutricionista Cinthya Maggi. Experimente!

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

½ xícara (chá) de açúcar demerara

½ xícara (chá) rasa de Azeite de Oliva Castelo

6 bananas nanicas grandes

Creme

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

Creme de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo para finalizar

Preparo

Para a massa, coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e o açúcar em um recipiente. Regue com o Azeite de Oliva Castelo e vá mexendo com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Coloque a metade da farofa em uma forma para torta de fundo removível média (24cm de diâmetro). Descasque as bananas, corte-as ao meio e corte novamente ao meio no sentido do comprimento. Acomode os pedaços sobre a farofa.

Prepare o creme misturando o leite condensado, a mesma medida de leite e o amido de milho.  Leve ao fogo até ferver. Mexa por mais 5 minutos, retire o creme do fogo.

Coloque o creme sobre as bananas. Cubra a torta com o restante da farofa e polvilhe a canela em pó. Leve a torna no forno médio (200◦C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Retire o doce do forno, espere amornar e remova o aro da forma. Coloque a torta em um prato de bolo. Enfeite a superfície com Creme de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo. Sirva.

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: 60 minutos

Calorias: 250 a porção

Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para Castelo Alimentos

Foto: Daniel Cancini

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